Jugo verde de pepino, apio y espinaca: energía y frescura en un vaso

Antonio David Martínez Vessi

Antes de comenzar, quiero decirte algo importante: no soy nutricionista ni médico. Lo que vas a leer aquí no sustituye la opinión de un especialista. Pero sí puedo contarte lo que he aprendido en mi camino como atleta, compitiendo en triatlones y Ironman alrededor del mundo, y lo que me ha funcionado en la práctica diaria.

Hoy quiero hablarte de un aliado sencillo, natural y poderoso: el jugo verde de pepino, apio y espinaca. Es parte de mi rutina diaria, siempre que puedo, porque me ayuda a sentirme ligero, con energía y con la mente más clara.

¿Por qué este jugo y no otro?

Me tomé la libertad de investigar los beneficios de cada ingrediente para que tú también los tengas claros:

Pepino: Rico en agua y antioxidantes, ayuda a hidratar y a eliminar toxinas. Es refrescante y ligero para el estómago.
Apio: Fuente de fibra y minerales como potasio. Contribuye a la salud digestiva y ayuda a mantener el equilibrio de líquidos en el cuerpo.
Espinaca: Llena de hierro, vitaminas A, C y K, además de magnesio. Apoya la salud muscular y ósea, clave si haces deporte o simplemente quieres más vitalidad.

En conjunto, este jugo es un cóctel de hidratación, vitaminas y minerales que tu cuerpo agradece.

¿Cada cuánto debo tomarlo?

Te hablo desde mi experiencia: lo ideal es incorporarlo de manera regular. Yo lo tomo todos los días que puedo, pero entiendo que no siempre es fácil. Así que te propongo esta guía:

Si es tu primera vez: Comienza 2 o 3 veces por semana, en ayunas, para ver cómo responde tu cuerpo.
Si ya lo conoces: Puedes hacerlo diario sin problema, siempre que no tengas restricciones médicas.

No hay una regla rígida, pero la constancia —aunque sea 3 veces por semana— marca la diferencia.

Tips para que sea práctico y delicioso

Proporciones sugeridas: ½ pepino, 2 ramas de apio y un puñado de espinacas. Agrega agua al gusto.
Un toque extra: unas gotas de limón y un poco de jengibre le dan frescura y mejoran su perfil antioxidante.
No lo cueles: si puedes, bébelo con fibra para aprovechar al máximo los nutrientes.
Prepara solo lo que vas a tomar: este jugo se oxida rápido, así que hazlo fresco.

Beneficios que notarás con el tiempo

Más energía por la mañana, mejor digestión, sensación de ligereza y, algo que pocos mencionan, una mente más clara. Porque cuando tu cuerpo está hidratado y nutrido, todo funciona mejor.

Así que, si está a tu alcance, date la oportunidad. No necesitas hacerlo perfecto ni todos los días. Hazlo constante, y tu cuerpo te lo agradecerá.